Browse Month by mars 2014
Mat

OPPSKRIFT: SUNNERE OREO-KJEKS

God lørdag!

I kveld skal Elin og jeg ha kosekveld, med en film eller to og noe godt å kose oss med. Og når jeg skal på besøk eller få gjester, må jeg alltid bake noe. 😉 Jeg trengte ikke å spekulere så lenge på hva jeg hadde lyst til å lage i dag, siden jeg har gått og drømt om oreo hele uka, takket være We Heart It…

Jeg er jo ikke så glad i å stappe i meg sukker og hvitt mel, så jeg søkte først rundt etter sunne oppskrifter på herlighetene. Men fant til slutt ut at jeg heller skulle ta en vanlig oppskrift og gjøre om på den selv. Brukte denne oppskriften fra den nydelige bloggen Passion 4 Vintage, og byttet bare ut litt av ingrediensene. Abefaler alle søtmonser å ta en titt på bloggen hennes ☆

Jeg erstattet ikke alt med sunne saker. Det er tross alt lørdag, og det er jo ingen hemmelighet at bakst på den gode gamle måten, med sukker og mel smaker bedre. Må være lov å kose seg litt også 😀

20140308_175251

Slik ble oppskriften, etter at jeg hadde endret litt:

♥ 250 g usaltet smør (smeltes)
♥ 200 g mørk sjokolade (smeltes)
♥ 100 g sukrin og 50 g sukker
♥ 1 egg
♥ 4 dråper Stevia vaniljeekstrakt
♥ 230 g mel (byttet ut 1/3 av hvetemelet med kokosmel, for kostfiber og protein)
♥ 100 g kakao
♥ 1/2 ts natron
♥ 1/2 ts salt

Slik gjør du:

♥ Smelt smøret.
♥ Rør sjokoladen inn i smøret, slik at den smelter.
♥ Ha sukrin og sukker i en mikserbolle, og miks inn smøret og sjokoladen til det er godt blandet.
♥ Ha i egget sammen med vaniljeekstrakt og miks lett inn.
♥ Ha alt det tørre i en bolle og bland litt og litt inn i røren.
♥ Kna deigen for hånd, når alt er mikset inn.
♥ Lag en stor pølse av deigen og pakk den inn i folie. La den hvile i kjøleskapet i minst en time.

♥ Skjær pølsene i biter. Skjær dem ca en halv cm tykke. Legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir og stek dem. Stekes i 10 – 20 min, avhengig av størrelse. Mine trengte 15 min.
♥ La kjeksene avkjøles på stekebrettet, før du flytter dem til en rist.

Så var det vaniljefrostingen:

♡ 120 g usaltet smør
♡ 200 g sukrinmelis og 200 g melis
♡ 3 ss melk
♡ 4 dråper Stevia vaniljeekstrakt

Pisk alt sammen, til du får en fin krem. Så er det bare til å legge sammen to og to kjeks, med krem mellom 🙂

Sånn, da har du fått sunnere Oreo-kjeks. Disse er iallefall mye bedre for kroppen, enn de du får kjøpt på butikken. Og de smaker faktisk overraskende likt. NYT!

20140308_175130

Håper du får en super lørdagskveld, om du skal på fest, se film, trene eller bare slappe av på sofaen ☆☆

Ærlig talt, Hest

MENNESKETS TROFASTE HJELPER, DEN FANTASTISKE HESTEN

Alle kjenner til utsagnet om at hunden er menneskets beste venn. – Jeg er enig i det. Lady er noe av det beste som noen sinne har hendt meg, og en bedre venn kan jeg ikke få. Men hva med hesten?

Det digre, sterke dyret som har stått ved menneskets side gjennom krig, gårdsarbeid, gruvearbeid, filmskaping, suksess, redsel, glede, rikdom, fattigdom… Hesten har spilt og spiller fremdeles en svært viktig rolle for oss mennesker. Den blir brukt som alt fra pengemaskin og status til terapi og kos. Er det ikke helt utrolig at et så stort og kraftfullt dyr, adlyder et skjørt, lite menneske?

Ny mappe (3)7

Vi ber dem om å løpe så fort de kan, og de løper. Vi ber dem om å hoppe så høyt som mulig, og de hopper. Aldri krever de noe som helst tilbake, selv om de fortjener all verdens ros og gjengjeld.

Naturligvis finnes det mange gode hestefolk rundt omkring, som tar vare på hesten, gir den det den trenger og behandler den med myke hender. Men dessverre finnes det også alt for mange av den andre sorten. Jeg blir kvalm når jeg ser hvordan mennesker kan behandle disse snille, fantastiske dyrene. Spesielt under ridning og trening. Når hjelpemidler og tillit misbrukes… Når et uskyldig dyr blir straffet for menneskets egne feil. Hesten er ikke født utspekulert og ondsinnet, slik vi mennesker dessverre ofte er. Den skjønner sannsynligvis ikke hva du straffer den for engang.

Personlig tror jeg at dette stygge sinnet som blir rettet mot en uskyldig hest, bunner i usikkerhet og frykt hos den tobeinte. For hva er det som får et menneske til å slå og skremme et annet individ? Har de det egentlig gøy når de rir, når de bruker pisken som slagvåpen, og harmonien er totalt fraværende? Hadde kroppen min bestått av et halvt tonn muskler, hadde jeg ikke ikke vært nådig dersom noen ga meg et slag (det er jeg forsåvidt ikke nå heller). Hesten kan knerte deg på no time, men lar deg likevel leke konge. Fordi hesten ikke vil noen noe vondt. Den vil i bunn og grunn ha trygghet.

Jeg er sikker på at absolutt alle som har vært borti en hest, har fått sprøytet ørene fulle av prat om at du skal være hestens sjef. «For Guds skyld, la aldri hesten vinne over deg!«. Og dermed har vi gjort det hele om til en kamp. Jo, det er viktig å få hesten til å respektere deg. Men respekt kan være så mangt. Du kan velge å skaffe deg respekt via makt og skremsel, eller via tillit. Dessverre velger mange å bruke makt. Igjen velger jeg å tro at dette bunner i frykt og uvitenhet.

hæst

Jeg tror ikke at det å drive med hest, eller dyr generelt, er noe som passer alle. På samme måte som at ikke alle passer til å jobbe med barn. Det er tross alt levende og formelige individer det er snakk om. Hester har en veldig annerledes måte å tenke på, enn oss. For å virkelig forstå hesten, må du lære deg å tenke som en. Det er da magien begynner. Hester er individer med forskjellige personligheter. Og det å være sammen med, og å lære å kjenne en hest som har fått beholdt sin personlighet, er det herligste som finnes!

Det viktigste er uansett at du behandler hesten fint. Ingen vil ha en sjef eller en bestevenn som sparker og  slår, eller som skriker til deg,  uten at du forstår hvorfor.

Respekter hesten, så har du kommet langt.

Og når alle disse meningene er nedskrevet vil jeg bare si at; Vi er utrolig heldige som får leve med slike majestetiske, flotte skapninger! La oss heller være takknemlige, og å nyte det korte livet, i stede for å krangle, stresse og styre. Gjør det som gjør det lykkelig, så blir også de omkring deg lykkeligere ♡


Bildene er hentet fra We heart it og Pinterest.

Ønsker deg en fin fredag ♡

Hest, Hverdag

HESTELIV

Det å være ute med hestene absolutt hele dagen…Puste inn frisk luft, bruke kroppen, bli sliten på den gode måten, å ikke tenke på noe annet enn det jeg driver med der og da. Det er livet. Dyrene mine gjør meg glad selv på grå dager, de får meg til å føle meg rik, selv når jeg ikke har penger og de gjør meg bare så utrolig lykkelig ♡

20131220_135320

Det har vært mange fantastiske dager med sol og høy temperatur nå, og jeg har vært ute med hestene fra kl. 9 til 17 hver dag, pluss kveldsstell. Så herlig. Jeg klarer ikke å beskrive hva det er med hestelivet jeg liker så godt, men for meg finnes det ikke noe bedre. Spesielt siden jeg har verdens herligste hester 🙂

På mandag ridde jeg først Star på en kjempefin skogstur, og etter det kjørte jeg Fia på en lang og bratt tur. Hun er jammen sterk, altså! Etter at hun hadde dratt meg opp et par veldig bratte skogsveier, bestemte jeg meg for å prøve å kjøre videre oppover mot toppen av Kårvågbjerget. Det har jeg alltid hatt lyst til, men aldri tatt sjansen, siden det både er bratt, ulendt og myrete. Men nå var det altså nok tele i bakken, til at vi trygt kunne gå over de myrete områdene. Da vi kom til en bakke som går mer eller mindre rett opp, koblet jeg av vogna, og så tømmekjørte vi opp til toppen. Skal innrømme at det var tungt å holde følge med muskelbunten min, og jeg fikk knapt nok puste pga astmaen, men det var helt klart verd litt svetting og oksygenmangel, når vi kom på toppen. Det er jo ikke noe stort at jeg kommer meg på den toppen, men at Fia kom seg opp, det var kult. Stolt ponnimamma♡♡
1618405_10203412841311286_1268019353_n

20140303_161811

20140303_163910

På vei ned igjen, ser du vogna står der nede? 🙂

20140303_165618

20140303_144650

20140303_151228

Hehehehe!
IMG_20131220_032623

Har selvfølgelig også nusset og kost mye med Lady ♡
1508524_10203419710203004_1709188819_n

20140304_173907

Håper du har hatt ei like fin uke som meg 🙂 I morgen er det fredag!