Browse Month by mai 2014
Hverdag, Mat

OPPSKRIFT: SUNNERE MARSHMALLOWS

JA til helgekos…JA til godteri med mindre sukker!

I kveld har jeg laget hjemmelaget marshmallows. Disse er sunnere enn vanlige marshmallows, blant annet fordi sukkeret er erstattet med honning, som er et naturlig søtstoff som inneholder sporstoffer kroppen kan nyttiggjøre seg av. Jeg ble overrasket over hvor likt de smaker vanlige marshmallows! Dessuten er de superenkle å lage 🙂

Denne oppskriften har jeg hentet fra Fristende lavkarbo, som igjen har hentet den fra Wellness Mama. Men gode oppskrifter kan vel ikke deles nok?

Dette trenger du:

♡ 2,5 dl vann
♡ 2,5 dl honning (jeg brukte flytende økologisk Akasiehonning)
♡ 4 ss gelatinpulver
♡ 1 ts vaniljeekstrakt (Jeg brukte 4 dråper Flytende Stevia med vaniljesmak)

Slik gjør du:

1. Finn fram alle ingrediensene + kjøkkenmaskinen.
2. Visp gelatinpulveret sammen med halvparten av vannet.
3. Ha resten av vannet i en kjele sammen med all honningen. La det koke forsiktig opp, og la det småkoke i ca 8 minutter.
4. Sett kjøkkenmaskinen på litt under middels hastighet. Hell den varme honningen sakte i mens maskinen går. Når all gelatinen er oppløst, skrur du opp til maks hastighet. Avhengig av maskinens kraft, skal den gå i 10-15 minutter. Mot slutten har du i vaniljeekstrakten og lar maskinen gå et par minutter til.
5. Hell massen over en eller flere former kledd med bakepapir. La det stå i romtemp. i noen timer.
6. Dryss litt sukrinmelis over et bakepapir og hvelv massen over. Gi det som nå er oversiden et lett dryss også.
7. Skjær opp i passe store biter…Ferdig! 🙂

Oppbevares i en lufttett boks i romtemperatur.

mat

Kanskje noe å lage til ukas lørdagsgodt? 🙂

Hverdag, Trening

NYDELIGE DAGER VED HAVET

For noen deilige dager dette har vært! Når våren og sommeren kommer, elsker jeg virkelig å bo ved havet 😀 Vakreste plassen ♡
20140518_130020

På søndag våknet vi til strålende sol, blå himmel og blikkstille vann. Det var ikke noe bedre å gjøre, enn å dra med seg kanoen ned til sjøen og padle en tur. Det var så nydelig at verken bilder eller beskrivelse kan få det fram 🙂

20140518_125226

Fine mamma ♡

Etter å ha padlet et stykke mot strømmen, begynte vi å bli slitne i amene. Årets første padletur kan være rimelig heavy 😛 Så vi padlet gjennom et sund, under ei bru og opp i ei nydelig bukt. Her lå havet virkelig som et speil, og det var ingen båttrafikk. Deilig!

Her fant vi oss ei fin, lita strand, hvor vi gjorde strandhugg og spise nista vår. Viktig med påfyll av energi 😀

20140518_131748

20140518_132357

20140518_132414

20140518_132633

20140518_133610

20140518_140411

Håper på mange fine padleturer i sommer!

IMG_20140518_111839

I går startet dagen med en bytur sammen med mamma, før vi senere på dagen besøkte storesøster og Øyvind 🙂 Der fikk vi servert masse godt. Og når jeg blir servert mye god mat og dessert, tror jeg øyeblikkelig at jeg er mye større enn jeg er, og spiser over evne. Men god mat er verd å lide litt for, innimellom 😉
IMG_20140520_051855

Sola stod høyt på himmelen og smilte i går også. Jeg må gjenta: DET ER SÅ DEILIG AT SOMMEREN ER PÅ VEI!! 😀

IMG_20140520_091209

IMG_20140520_091346 (2)

Ellers har jeg tatt steget og blitt forhandler for Forever Living! Jeg liker jo produktene så godt, og har et bra team i ryggen. Så hvorfor ikke? Dette blir spennende! 😀 Du finner siden min på facebook HER. Lik gjerne ☼ ☼

Hest, Hverdag

NO MATTER HOW BAD YOUR DAY IS…

There is always someone waiting for you at the barn… ♡♡
20140509_182528

Star Dream og Fia ♡

20140509_182543

20140509_184814

20140509_184935

20140509_185011

20140509_190512

Ser nå at dette var en dårlig vinkel å ta bilde i. Jeg ble kjempestor og Star ser bitteliten ut. Håper inderlig at det er motsatt 😉

20140509_190525

20140509_191234

Må nesten avslutte med dette bildet av Dolly, hahaha! Hun er så søt!
20140509_144536

Nå skal jeg eksperimentere litt på kjøkkenet: prøve å lage sukkerfri iskrem. Så skal jeg ordne meg og stikke til byen. 🙂

Ønsker deg en herlig lørdag 😀

Ærlig talt, Hverdag

SORG ER KJÆRLIGHETENS PRIS. -Nils Bredesen

Where you used to be, there is a hole in the world, which I find myself constantly walking around in the daytime, and falling in at night. I miss you like hell. ~Edna St. Vincent Millay

Det er vanskelig å trøste noen som ikke tar imot trøst. Jeg er en av de. Jeg er ekstremt dårlig til å vise andre at jeg har det vondt. Rettere sagt; jeg har med tiden blitt veldig god til å skjule det. Hater å gråte foran andre. Jeg tar heller på meg rollen som den som trøster, selv om jeg føler at jeg revner innvendig. Heldigvis vet mine nærmeste hvordan jeg er. Det befinner seg et hjerte under den harde rustningen min. Og det hjertet holder ingenting tilbake, når det først har blitt glad i noen.

Hadde det ikke vært for de gode menneskene rundt meg, kjæledyrene og hestene mine, hadde jeg sannsynligvis blitt liggende i senga. Dere er gull verd ♡

Er en blomst nær ved å visne,
den forfriskes kan igjen.
Og et hjerte som vil briste,
det kan trøstes av en venn.
~Emil Aarestrup

Siden jeg er så ekstremt dårlig til å snakke om hva jeg føler, finner jeg terapi i det å skrive…

Jeg sliter med å spise, har tydelig gått ned i vekt på denne korte tiden. Føler konstant at jeg må kaste opp. Hjertet hamrer tungt i brystet. Det er tungt å puste. Alt minner meg om vakreste Lady. Jeg gråter til huden rundt øynene blir sår. Jeg drømmer om henne de få nattetimene jeg får litt søvn. Jeg har fysisk vondt i kroppen. Dette må være hjertesorg.

I don’t know why they call it heartbreak. It feels like every other part of my body is broken too. ~Missy Altijd

Tenker at hun fikk et godt og langt liv. At vi fikk utrolig mange fine stunder sammen. Så mange nydelige minner. Og at hun ikke lenger lider. Hun har fått sin fred ♡ Men selvfølgelig tar det tid å venne seg til at hun ikke lenger er rundt meg, etter å ha tilbragt over 12 år sammen. Jeg husker jo ikke hvordan det er å leve uten henne.

Jeg makter ikke å gå tur her jeg bor. Tror jeg aldri har gått noen av tur-rutene her ute, uten henne. Med unntak av når jeg har gått hjem fra venner.

Har jo opplevd å miste både dyr og mennesker som har betydd mye for meg tidligere også. Men Lady har jeg hatt rundt meg 24 timer i døgnet, hele tiden. Det er ikke rart at det føles tomt. Alt minner meg om henne. Akkurat nå vil jeg bare at tiden skal gå, slik at jeg kan få det på avstand. Samtidig som det gjør vondt å få det på avstand. De siste dagene sammen var jo fine, de også.

En tanke jeg trøster meg med, er at hun var så klok, at jeg er helt sikker på at hun visste hvor glade vi alle var i henne. Hun er den mest fantastiske av alle levende jeg har møtt. Og jeg tuller ikke, når jeg sier at hun har gjort meg til et bedre menneske. En blir helt klart påvirket av å være sammen med noen som er utelukkende god.

I mellomtiden må jeg bare prøve å holde meg sterk. Ta vare på de rundt meg, og forsøke å tenke så positivt som mulig.

Det gjør forferdelig vondt å miste noen så vesentlige i livet mitt. Men den kjærligheten og vennskapet vi hadde oss imellom, er så verd den smerten jeg føler nå.

10268934_1417895395140938_1140225982_n

I går kveld kjørte Silje og jeg ut på Atlanterhavsveien, hvor vi spiste, snakket og koste oss. Siden gikk vi oss en tur, kjørte litt, pratet enda mer og stellet hestene. Er så takknemlig for å ha så gode venner som jeg har. Uten dere – ingen meg ♡
1781954_10203867371874266_2596355668800461419_n

Ærlig talt, Hverdag

I HJERTET GJEMT, ALDRI GLEMT

Dette gjør så utrolig vondt. Familiens kjæledegge, gledesspreder, vokter, bauta og trofaste bestevenn er borte. Vi fikk 12 fine, uforglemmelige år sammen med verdens nydeligste skapning.

Jeg holdt godt rundt henne og boret ansiktet inn i den myke, tykke pelsekragen hennes, helt til hjertet sluttet å slå. Jeg husker fremdeles varmen og tyngden fra kroppen hennes, da hun lente seg inntil meg. Og de vakre, rolige øynene hennes som gløttet opp på meg, da jeg for siste gang fortalte henne at jeg elsker henne. Det gjør så ufattelig vondt å miste noen man er så glad i.

Når ulykken først er ute, er jeg veldig glad for at det finnes flinke veterinærer og en så skånsom og fin måte å avslutte på. Det er en trøst å vite at hun ikke har det vondt. Nå er det heller vi som har det vondt. Hele familien sørger. Men det viser bare hvor ubeskrivelig mye hun har betydd for oss alle.

Kjære Lady, jeg er så takknemlig for å ha fått vokse opp med deg. Fra vi begge var små og sprettne, til jeg ble voksen og du ble gammel. Jeg kommer aldri til å slutte å savne deg… De lange fjellturene og de langsomme koseturene. Badingen som sommeren, hvor du hoppet uti vannet før noen rakk å få ord fra seg. Steinplukkingen. Lekene vi hadde sammen med vennene mine, da vi var små. Ferieturene. Kosestundene. Skiturene. Båtturene, hvor du ble helt vill, hver gang noen fikk napp. Alle gangene du passet på meg da vi var hjemme alene. Jeg var aldri redd sammen med deg. Det har alltid vært deg jeg har gått til, når jeg har hatt det vondt. Du har alltid trøstet meg og gledet meg. Gitt meg styrke til å komme meg gjennom mange tøffe perioder. Og nå som det er deg jeg gråter over, føler jeg meg så tom. Jeg skulle ha gjort alt i hele verden, hva som helst, for å få klemme deg igjen. For å få se inn i se mørkebrune, dype øynene dine. Blikket som alltid roet meg ned, uansett hva. Du har vært ved min side siden jeg var 6 år, min aller aller beste venn. Uansett hvor jeg satte sporene mine, var som regel dine spor rett ved siden av. Nå som jeg må gå alene, uten deg, føles alt så skummelt. Det føles som om halve meg er borte. Ingen kan måle seg med deg. Jeg elsker deg til verdens ende.

Hvil i fred, jeg håper vi sees igjen ♥

_MG_5286red

Konfirmasjonsbildene mine, sammen med Lady og Gizmo ♥

_MG_5295red

På sommerferie for et par år siden, hvor vi måtte dele en litt for liten seng. Uansett hvordan jeg la meg, endte det opp med at hun fikk 2/3 av sengeplassen, og vel så det 😛

283645_4425855134071_830777011_n

Dette var i vinteren 2009 ♥

654094-10-1268739667377red

Lady og Dolly på «photoshoot», hehe 🙂
IMG_6441
Sommer, sol og på vei ned til sjøen for å bade 🙂

IMG_8421

Her var Lady og jeg på en liten ferietur i Trondheim, og besøkte Lene Elisabeth 🙂 Tok både hurtigbåt og buss, hvor hun som alle andre steder var verdens søteste.
IMG_8425

Bade, bade, bade 😉
IMG_8511

IMG_8545

Her tok jeg henne på fersken i å spise ripsbær rett fra busken (etter bading, som du ser). Du skulle ha sett det uskyldige ansiktet hennes, da hun oppdaget meg. Haha!

IMG_8720

Dette bildet ble tatt på Myrbærhaugen i fjor sommer. Solnedgang og fantastisk koselig tur. Mamma tok bildet 🙂

IMG_20130529_221036

Enda et konf.bilde 🙂

_MG_5307-001red

På tur sammen med Fia og Lady i fjor sommer. Snilleste ♥

6d9a6114c56f11e2b8a622000a1fbdb1_7

Disse to bildene tok jeg 24. januar i år. ♥

IMG_3881

IMG_3906

IMG_2480

I fjor vinter. Dette var et forsøk på å ta litt bilder av meg selv. Men hver gang kameraet kom fram, var Lady klar og poserte som ei stjerne 😉

IMG_9653

IMG_9659

Disse bildene er også fra i fjor vinter.

IMG_9869

IMG_9881

I fjor sommer ♥♥

IMG_1122

IMG_1127

IMG_2329

IMG_2368

Her var klokka bare 5 om morgenen! Lyset var helt nydelig, og Lady poserte like fint som alltid. Har mange fine bilder fra denne morgenen ♥

327380_3181662630036_798987778_o

Her passer hun på en av de små kaninungene til Dolly. Dette må ha vært sommeren 2006, om jeg ikke husker helt feil.
223128_2275640060038_7645590_n

Lady og Ronja fra den første tiden sammen ♥

284325_2280147012709_393525_n

Reisefeber i Trondheim i fjor på denne tiden 🙂

408434_10201211578041080_1306587164_n

Lady og Ronja i en av sine mange lekeslosskamper! 🙂

412898_3181663550059_685475892_o

På skogstur sammen med Christina, for et par år siden ♥
465988_4116311515674_1999732053_o

522144_10201083971971008_1032397186_n

601896_10201331636962478_1280011912_n
På sommerferie i Aure i 2012 ♥
602640_4358282204790_1158780683_n
En av maaange turer på jordet bak huset… ♥
859587_10202091167710272_1329344057_o
Ronja, Lady og Dolly i solveggen på verandaen ♥
860224_10200699946890621_519625203_o
To gode venner ♥
901874_10201083973451045_870134431_o
Observering av steiner, som senere ble plukket opp og dratt på land 😀
921141_10201083974651075_1570750806_o
I konfirmasjonen til søskenbarnet mitt i 2010 🙂
1175572_10202091171270361_1525408944_n

10313803_10203834732138293_1235929703169754520_n

Hvem er den skyldige?? 😉

1375097_10202270869282699_1140078025_n

Jeg har aldri møtt et eneste dyr, såvidt et menneske, som klarer å se så trøtt ut som henne. Søteste ♥
1465374_10202834850301872_1976242580_n
…Rød leppestift og hvit hund.. :*
1508524_10203419710203004_1709188819_n
Dette var like etter nyttår i år, hvor livet ikke var helt greit. Da var Lady nok en gang gull å ha ♥
1551637_10203078190065214_141706897_n
Koste seg på teppet for et par måneder siden.. 🙂
1604796_10203121850996710_1137726564_n
Var det én ting hun vernet om, var det tyggepinnene sine. De var altså hennes! 😉
1898035_10203328143473893_635474656_n

Må legge ved en fin tekst som Mari Beathe, min eldste storesøster, fant. Jeg synes den var så fin:

Sunlight streams through window pane unto a spot on the floor….
Then I remember,
It’s where you used to lie, but now you are no more.
Our feet walk down a hall of carpet, and muted echoes sound….
Then I remember,
It’s where your paws would joyously abound.
A voice is heard along the road, and up beyond the hill,
Then I remember it can’t be yours….
Your golden voice is still.
But I’ll take that vacant spot of floor and empty muted hall
– And lay them with the absent voice and unused dish along the wall.
I’ll wrap these treasured memorials in a blanket of my love
And keep them for my best friend until we meet above.